پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع غذایی با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

پایان نامه
صنعت قند‎
پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر
نیشکر
سیستم همکاری در فروش فایل
چغندر
صنایع غذایی
ساکاروز و خواص آن
پایان نامه رشته صنایع
كریستالیزاسیون
ضایعات قندی
دكانتور مكانیكی

رفتن به سایت اصلی

پایان نامه کارشناسی رشته صنایع با عنوان صنعت قند‎ ‎‏، نیشکر و چغندر

 

 

مقدمه :

تلاش جهت احیای کشت نیشکر پس از قرن ها فراموشی طی سالهای 1316 ‏تا 1320 باکشت قلمه هایی درمناطق آهودشت، اهواز، حمیدیه وسایر ‏مناطق مساعد خوزستان به طور آزمایشی آغاز گردید.سطح زیر کشت در ‏سال 1320 به 300 هکتار رسید . با ادامه آزمایش و بررسی های انجام شده ‏بالاخره در سال 1338 تسطیح زمین ها و متعاقبأ عملیات مربوط به احداث ‏کارخانه نیشکر هفت تپه با ظرفیت ده هزار تن نیشکر آغاز و این کارخانه ‏توانست اولین دوره بهره برداری خود را در آذر 1340 با برداشت نیشکر از ‏سطحی معادل 2400 هکتار آغاز نماید. بتدریج و با توسعه سطح زیر ‏کشت نیشکر و شناسایی مناطق دیگر و امکان تولید نیشکر بیشتر در سال ‏‏1353 دومین کارخانه قند نیشکری با ظرفیت 20000 تن قابل افزایش تا ‏‏30000 تن در کشت وصنعت کارون در شمال شهر شوشتر تاسیس و راه ‏اندازی گردید .تولید نیشکر و شکر تولیدی در دوکارخانه مذکور در ده سال ‏گذشته جمع آوری شده است.‏

 

 

 

 

کلمات کلیدی :

صنعت قند‎ 

نیشکر 

چغندر

ساکاروز و خواص آن

كریستالیزاسیون

ضایعات قندی

دكانتور مكانیكی

 

 

فهرست :

 

نیشکر ‏4‏

‏2- ساکاروز و خواص آن ‏5‏

واکنش در مقابل قلیایی ها ‏7‏

تجزیه منوساکاریدها ‏8‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏9‏

تولید مواد رنگی :‏ ‏10‏

تاثیر آنزیم ها و میكروارگانیسم ها ‏11‏

خواص فیزیكی كریستال ساكاروز ‏15‏

تصفیه شربت ‏16‏

دفكاسیون ‏17‏

سولفیتاتسیون ‏18‏

كربناتاسیون ‏20‏

تغلیظ شربت تصفیه شده (اواپراسیون)‏ ‏21‏

كریستالیزاسیون ‏22‏

مواد قندی(ساكارز)‏ ‏22‏

مواد قندی آلی( غیر از ساكاروز) محلول در آب ‏24‏

گالاكتوز ‏25‏

رافینوز ‏25‏

كستوزها ‏27‏

آمینو اسیدها ‏27‏

اسید گلوتامیك ‏28‏

گلوتامین ‏29‏

اسید اسپارتیك ‏29‏

ویژگی های آمینو اسیدها در رابطه با صنعت قند ‏29‏

نیتروژن مضره ‏30‏

مواد رنگی ‏30‏

‏- ملانوایدین ‏31‏

مواد غیر قندی معدنی ‏32‏

آماده سازی زمین :‏ ‏33‏

تناوب ‏34‏

تحویل وتخلیه ‏43‏

تخلیه چغندر ‏45‏

تخلیه مكانیكی ‏45‏

عیار  سنجی مبنای خرید چغندر ‏47‏

نمونه برداری ‏48‏

سیلو كردن چغندر قند دركارخانه ‏49‏

زمان مطلوب برداشت ‏50‏

تاثیر زمان برداشت بر روز درصد قند و وزن تك ریشه چغندر قند ‏50‏

ضایعات قندی (ساكاروز)‌در اثر تنفس ‏51‏

تاثیر سطح مخصوص چغندر قند در تنفس( ضایعات)‏ ‏52‏

ضایعات قندی (‌ساكارز)‌دراثر آسیب دیدگی چغندر ‏52‏

ضایعات قندی (ساكارز) در اثر دما ‏53‏

آماده سازی چغندر قند ‏54‏

تخلیه با اب یا تخلیه هیدرولیكی ‏54‏

روش تخلیه خشك ‏55‏

خصوصیات كانالها ‏57‏

كشو جهت جلوگیری از ورود چغندر به خط تولید ‏58‏

آسیاب خلال با صفحه متحرك( برش كامل)‏ ‏59‏

استخراج (‌شربت گیری)‏ ‏61‏

استخراج جامد- مایع ‏61‏

استخراج گاز- مایع ‏62‏

شروط استفاده از استخراج در صنعت قند ‏62‏

فاكتورهای موثر در استخراج شربت ‏62‏

دما ‏63‏

مدت دیفوزیون ‏64‏

مقدار آب مصرفی ‏64‏

آلودگی میكروبی ‏64‏

كیفیت آب مصرفی در دیفوزیون ‏65‏

تفاله خشك  كنی ‏65‏

روشهای تصفیه شربت خام ‏66‏

حلالیت آهك درمحلولهای قندی ‏66‏

آهك خور مقدماتی ‏68‏

آهك خور اصلی ‏68‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون یك ‏70‏

كربناتاسیون یا ساتراسیون دو ‏71‏

آهك خور اصلی ‏72‏

كنترل وتنظیم فشار گاز ‏72‏

گاز پخش كن ‏73‏

ته نشین كننده یا دكانتور ‏73‏

‏- دكانتور استاتیكی(‌ایستایی)‏ ‏73‏

‏- دكانتور مكانیكی ‏74‏

صافی تغلیظ گل ‏74‏

صافی های تغلیظ مداوم ‏75‏

غلیظ كردن شربت رقیق(اواپراسیون)‏ ‏75‏

كریستالیزاسیون ‏76‏

هدف كریستالیزاسیون ‏76‏

محلول اشباع ‏77‏

فوق اشباع و ضریب فوق اشباع ‏78‏

بدنه های طباخی با بهم زن های مكانیكی ‏79‏

سایر تجهیزات دستگاه های طباخی ‏80‏

مایشه كردن پخت(‌ملاكسور، رفریژان)‌یا كریستالیزاسیون سرد ‏80‏

ساختمان مایشه ها(‌بهم زن و سرد كننده)‏ ‏82‏

الف- بارگیری ‏83‏

ب- جداكردن شربت ‏84‏

سانتریفوژهای دائم ‏85‏

قندگیری از ملاس ‏88‏

 

 

 

  • جهت گیری مدرن حقوق بین الملل در مقابل تجزیه طلبی با توجه به رای های دادگاه های داخلی و بین المللی

    جهت گیری مدرن حقوق بین الملل در مقابل تجزیه طلبی با توجه به رای های دادگاه های داخلی و بین المللی جدائی یک جانبه حق تعیین سرنوشت داخلی و خارجی جدائی چاره ساز حق تعیین سرنوشت و تجزیه طلبی رویکرد…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق الگوی برنامه درسی تلفیقی 93 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق الگوی برنامه درسی تلفیقی 93 صفحه کلمات کلیدی : مبانی نظری الگوی برنامه درسی تلفیقی پیشینه تحقیق الگوی برنامه درسی تلفیقی پیشینه پژوهش الگوی برنامه درسی تلفیقی ادبیات نظری تحقیق الگوی برنامه درسی تلفیقی دانلود…

  • دانلود پاورپوینت بیل مکانیکی

    دانلود پاورپوینت بیل مکانیکی دانلود پاورپوینت آماده بیل مکانیکی پاورپونت در مورد بیل مکانیکی پاورپوینت درباره بیل مکانیکی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت بیل مکانیکی جهت رشته عمران در قالب 106 اسلاید و با فرمت pptx  بصورت کامل و…

  • پاورپوینت ریاضی ششم فصل هفتم اندازه گیری و محاسبات تقریبی

    پاورپوینت ریاضی ششم فصل هفتم اندازه گیری و محاسبات تقریبی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش فصل7 ریاضی ششم ابتدایی مبحث تقریب در قالب 75 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • پاورپوینت هزینه یابی جذبی و متغیر

    پاورپوینت هزینه یابی جذبی و متغیر پاورپوینت پاورپوینت هزینه یابی جذبی و متغیر پاورپوینت روش بهایابی جذبی پاورپوینت جذب سرمایه گزار پاورپوینت هزینه یابی جذبی و متغیر رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت هزینه یابی جذبی و متغیر جهت رشته اقتصاد…

  • پاورپوینت آموزشی درس مدیریت سازمان های ورزشی

    پاورپوینت آموزشی درس مدیریت سازمان های ورزشی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزشی درس مدیریت سازمان های ورزشی جهت رشته مدیریت در قالب 232 اسلاید و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش  …

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق شرطی سازی ارزشی

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق شرطی سازی ارزشی مبانی نظری شرطی سازی ارزشی ادبیات نظری شرطی سازی ارزشی چارچوب نظری شرطی سازی ارزشی فصل دوم پایان نامه شرطی سازی ارزشی دانلود مبانی نظری شرطی سازی ارزشی پیشینه شرطی سازی ارزشی…

  • بررسی مقایسه ای شرط ضمان در فقه و حقوق ایران

    بررسی مقایسه ای شرط ضمان در فقه و حقوق ایران انواع شرط ضمانیه پایان نامه شرط ضمان در عقود اذنی شرط ضمان در حقوق ایران مطالعه مقایسه ای انواع شرط ضمان انواع شرط ضمان در فقه امامیه اقسام شرط ضمانیه…

  • تاثیر دیوار برشی فولادی در مقاوم سازی ساختمانهای فلزی

    تاثیر دیوار برشی فولادی در مقاوم سازی ساختمانهای فلزی دانلود مقاله مقاوم سازی با دیوار برشی فولادی دیوار برشی فولادی تحلیل استاتیكی غیر خطی دانلود مقاله مقاوم سازی ساختمانهای فلزی دانلود مقالات عمرانی دانلود مقاله تاثیر دیوار برشی فولادی در…

  • پاورپوينت داده کاوی الگوهای تکرار شونده در جریان داده ها

    پاورپوينت داده کاوی الگوهای تکرار شونده در جریان داده ها پاورپوینت جریان داده ها پاورپوینت داده کاوی الگو های تکرار شونده پاورپوینت در مورد جریان داده دانلود پاورپوینت در مورد جریان داده دانلود در مورد داده کاوی الگو های تکرار…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق برون سپاری 2

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق برون سپاری 2 مبانی نظری برون سپاری ادبیات نظری برون سپاری چارچوب نظری برون سپاری فصل دوم پایان نامه برون سپاری دانلود مبانی نظری برون سپاری پیشینه برون سپاری پیشینه تحقیق برون سپاری پیشینه داخلی…

  • پاورپوینت اخلاق حرفه ای در پرستاری و مامایی

    پاورپوینت اخلاق حرفه ای در پرستاری و مامایی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت اخلاق حرفه ای در پرستاری و مامایی جهت رشته ی پرستاری و مامایی در قالب 70 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع…

  • مبانی نظری ارزیابی علل ایجاد مطالبات سررسید گذشته و معوق انواع بانکها

    مبانی نظری ارزیابی علل ایجاد مطالبات سررسید گذشته و معوق انواع بانکها مطالبات معوق پیشینه مطالبات معوق در ایران روشهای پیشنهادی برای وصول مطالبات معوق عوامل موثر در ایجاد مطالبات معوق مطالبات معوق بانکی از نگاه مشتریان مبانی نظری مطالبات…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش سلامت روانشناختی

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش سلامت روانشناختی مبانی نظری سلامت روانشناختی پیشینه سلامت روانشناختی دانلود مبانی نظری سلامت روانشناختی پیشینه تحقیق سلامت روانشناختی ادبیات نظری سلامت روانشناختی فصل دوم پایان نامه سلامت روانشناختی مبانی نظری و پیشینه تحقیق سلامت روانشناختی…

  • انواع اتصالات در مواد نسوز

    انواع اتصالات در مواد نسوز مواد نسوز صنایع حرارتی جرمهای دیرگداز دیرگدازهای اتصال فسفاتی دانلود مقالات رشته صنایع انواع اتصالات در مواد نسوز خرید تحقیق رشته صنایع سیستم همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل فروش فایل فروشگاه فایل…

  • مطالعه و آزمایش فرآیند شکل دهی با استفاده از پرتو لیزر در ورقهای آلومینیوم به ضخامت های مختلف

    مطالعه و آزمایش فرآیند شکل دهی با استفاده از پرتو لیزر در ورقهای آلومینیوم به ضخامت های مختلف فرآیند شکل‌دهی با لیزر فرآیند شکل‌دهی با استفاده از لیزر مکانیزم‌های شکل‌دهی با پرتو لیزر فرآیند شکل دهی در ورقهای آلومینیوم مکانیزم‌های…

  • دانلود پاورپوینت اصول روابط موفق

    دانلود پاورپوینت اصول روابط موفق پاورپوینت اصول روابط موفق پاورپوینت روابط موفق همسران پاورپوینت روابط زناشويی موفق پاورپوینت روابط همسرداری موفق رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت اصول روابط موفق جهت رشته روانشناسی در قالب 16 اسلاید و با فرمت…

  • مبانی نظری بکارگیری روشهای داده کاوی جهت مدیریت دانش مشتریان

    مبانی نظری بکارگیری روشهای داده کاوی جهت مدیریت دانش مشتریان داده کاوی در مدیریت دانش مشتریان بانک مدیریت دانش مشتریان بانک با داده ‌کاوی مدیریت دانش مشتریان بانک با تکنیکهای داده‌کاوی مدیریت دانش مشتریان بانک با روشهای داده‌کاوی مبانی نظری…

  • پاورپوینت گزارشی از فعالیت‌ ها و برنامه‌ های شبکه آزمایشگاهی فناوری نانو

    پاورپوینت گزارشی از فعالیت‌ ها و برنامه‌ های شبکه آزمایشگاهی فناوری نانو رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت پاورپوینت گزارشی از فعالیت‌ ها و برنامه‌ های شبکه آزمایشگاهی فناوری نانو جهت رشته شیمی در قالب 20 اسلاید و با فرمت…

  • دانلود پرسشنامه رضایت شغلی مقیمی و رمضان 1390

    دانلود پرسشنامه رضایت شغلی مقیمی و رمضان 1390 کلمات کلیدی : پرسشنامه مقیمی و رمضان 1390 پرسشنامه رضایت شغلی با نمره گذاری پرسشنامه رضایت شغلی کارکنان پرسشنامه رضایت شغلی دکتر مقیمی پرسشنامه رضایت شغلی 14 سوالی پرسشنامه رضایت شغلی کارمندان…

  • پاورپوینت اصول آموزش هندبال

    پاورپوینت اصول آموزش هندبال پاورپوینت هندبال هندبال ppt پاورپوینت آموزش تصویری هندبال پاورپوینت معرفی هندبال پاورپوینت رشته ورزشی هندبال دانلود پاورپوینت ورزشی پاورپوینت اموزش هندبال مقدماتی پاورپوینت آموزش هندبال رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت اصول آموزش هندبال جهت رشته…

  • پاورپوینت سیستم دفترداری و صدور سند

    پاورپوینت سیستم دفترداری و صدور سند پاورپوینت سیستم دفتر داری پاورپوینت صدور سند پاورپوینت سیستم دفتر داری و صدور سند پاورپوینت سیستم دفتر داری دابل رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت سیستم دفترداری و صدور سند جهت رشته حسابداری در قالب…

  • پاورپوینت درس چهارم مبحث هم نشین کتاب فارسی نهم

    پاورپوینت درس چهارم مبحث هم نشین کتاب فارسی نهم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آموزش فارسی نهم متوسطه مبحث هم نشین در قالب 7 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش    …

  • پاورپوینت محتوای آموزشی ریاضی ششم ابتدایی بخش اول و دوم

    پاورپوینت محتوای آموزشی ریاضی ششم ابتدایی بخش اول و دوم رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت محتوای آموزشی ریاضی ششم ابتدایی بخش اول و دوم در قالب 22 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارتباط موثر 62 صفحه

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق ارتباط موثر 62 صفحه فصل دوم پایان نامه ارتباط موثر مبانی نظری ارتباط موثر پیشینه تحقیق ارتباط موثر پیشینه داخلی ارتباط موثر پیشینه خارجی ارتباط موثر پیشینه پژوهش ارتباط موثر پیشینه نظری ارتباط موثر ادبیات…

  • ویژگیهای دخیل در تاب آوری و روشها و مولفه های تاب آوری

    ویژگیهای دخیل در تاب آوری و روشها و مولفه های تاب آوری کلمات کلیدی : مولفه های تاب آوری روشهای تاب آوری تحقیق در مورد تاب آوری تحقیق کامل تاب آوری ارتباط بین تاب آوری سلامت روان ارتباط بین تاب…

  • بررسی جرائم و مجازاتهای ثبت اسناد

    بررسی جرائم و مجازاتهای ثبت اسناد کلمات کلیدی : پایان نامه ثبت اسناد پایان نامه تخلفات ثبتی جرایم ثبتی و انواع آن جرایم ثبتی اسناد و املاک جرائم مربوط به ثبت املاک جرائم مربوط به ثبت اسناد هیات رسیدگی به…

  • چارچوب نظری و پیشینه پژوهش سنجش ارزش ویژه برند

    چارچوب نظری و پیشینه پژوهش سنجش ارزش ویژه برند مبانی نظری ارزش ویژه برند پیشینه ارزش ویژه برند دانلود مبانی نظری ارزش ویژه برند پیشینه تحقیق ارزش ویژه برند ادبیات نظری ارزش ویژه برند فصل دوم پایان نامه ارزش ویژه…

  • مقاله بررسی ایرادهای رنگ

    مقاله بررسی ایرادهای رنگ صنایع رنگ رنگ آمیزی علم رنگسازی بررسی ایرادهای رنگ دانلود مقاله بررسی ایرادهای رنگ بروز اشکالات احتمالی و رفع آنان در صنایع رنگ و رنگ آمیزی سیستم همکاری در فروش فایل همکاری در فروش فایل همکاری…

  • پاورپوینت آشنایی با الگوهای رفتاری حضرت زهرا

    پاورپوینت آشنایی با الگوهای رفتاری حضرت زهرا پاورپوینت الگوهای رفتاری حضرت زهرا دانلود پاورپوینت الگوهای رفتاری حضرت زهرا پاورپوینت درباره الگوهای رفتاری حضرت زهرا رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با الگوهای رفتاری حضرت زهرا جهت رشته معارف اسلامی…

  • پاورپوینت درباره ابومسلم خراسانی

    پاورپوینت درباره ابومسلم خراسانی دانلود پاورپوینت درباره ی ابومسلم خراسانی دانلود پاورپوینت ابومسلم خراسانی کیست؟ دانلود پاورپوینت ابومسلم خراسانی چه کرد؟ دانلود پاورپوینت درباره ی زندگی ابومسلم خراسانی رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت درباره ی ابومسلم خراسانی جهت رشته…

  • دانلود پاورپوینت کتاب بازرگانی بین الملل دکتر محمد حقیقی

    دانلود پاورپوینت کتاب بازرگانی بین الملل دکتر محمد حقیقی پاورپوینت بازرگانی بین الملل پاورپوینت بازرگانی بین الملل دکتر حقیقی پاورپوینت تجارت بین المللی پاورپوینت کتاب بازرگانی بین الملل دکتر محمد حقیقی پاورپوینت درس بازرگانی بین الملل پاورپوینت کتاب بازرگانی بین…

  • پاورپوینت كار‌كرد‌ها و مولفه های بنیادین تولید ناب

    پاورپوینت كار‌كرد‌ها و مولفه های بنیادین تولید ناب رفتن به سايت اصلي دانلود پاورپوینت آشنایی با كار‌كرد‌ها و مؤلفه‌‌های بنیادین تولید ناب جهت رشته تولیدی در قالب 30 اسلاید و با فرمت ppt به صورت کامل و جامع و با…

  • بررسی در خصوص حاملگی اجباری مربوط به درس حقوق بین الملل کیفری

    بررسی در خصوص حاملگی اجباری مربوط به درس حقوق بین الملل کیفری بررسی تطبیقی جرم انگاری حاملگی اجباری حقوق بین الملل رفتن به سایت اصلی بررسی تطبیقی جرم انگاری حاملگی اجباری در دادگاه یوگسلاوی ، رواندا و دیوان کیفری بین…

  • بررسی و شناخت عوامل منجر به سازگاری در زندگی زناشوئی

    بررسی و شناخت عوامل منجر به سازگاری در زندگی زناشوئی زندگی زناشویی دانلود پایان نامه رضایت زناشویی دانلود پایان نامه سازگاری در زندگی زناشویی شناسایی عوامل سازگاری در زندگی زناشویی بررسی و شناخت عوامل منجر به سازگاری در زندگی زناشوئی…